Ingredientes:

6 xícaras de farinha de trigo
10 ovos

Modo de fazer:

Numa tigela coloque a farinha, faça um buraco no meio, adicione os ovos e bata com um garfo, depois com as pontas dos dedos misture os ovos com a farinha até ficar homogêneo, sove a massa até ficar macia, cubra com filme e reserve na geladeira por uns 30 minutos. Abra a massa com um rolo até ficar bem fina, depois enrole como um rocambole e corte como fettuccine ou pappardelle, coloque para secar em um varal próprio para massa, no encosto de uma cadeira ou em um cabo de vassoura enfarinhado até a hora de cozinhá-la.

Uma boa opção para acompanhar carnes e peixes grelhados.

Ingredientes:

1 cabeça de alho
3 ovos
3 xícaras de óleo
suco de 1 limão
sal

Modo de fazer:

Enrole o alho num papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por 15 minutos, espere esfriar, descasque, reserve. No liquidificador (velocidade média) adicione os ovos, o óleo aos poucos sem parar  de bater, até ganhar uma consistência firme, desligue o liquidificador, adicione alho, o sal, o suco do limão, ligue novamente e continue batendo e colocando mais óleo até ficar firme de novo. Reserve no refrigerador até a hora de servir.

Ingredientes:

3 xícaras de frango cozido e desfiado (usei sobras de frango assado)
2 laranjas cortadas em gomos
1 manga pequena cortada em tiras
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 pimenta vermelha sem sementes picada
para o molho
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de cominho
3 colheres (sopa) de vinagre
1/2 xícara de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Numa tigela bata o cominho e o açúcar com o azeite, junte o vinagre e o sal, misture, reserve. Numa saladeira coloque o restante dos ingredientes, adicione o molho reservado e misture. Sirva em seguida.

Cozinha Brasileira (Bahia).

Ingredientes:

1 1/2 kg de coxa e sobrecoxa
2 xícaras de camarão seco dessalgado e sem cabeça
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de gengibre picado
4 colheres (sopa) de folhas de coentro picadas
3 colheres (sopa) de castanha-de-caju torrada
2 colheres (sopa) amendoim torrado
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
3 xícaras de água
sal

Modo de fazer:

No liquidificador bata a cebola, o alho, o gengibre, o coentro, a castanha, o amendoim e o camarão com 1 xícara de água até formar uma pasta, reserve. Numa panela grande coloque o frango, o restante da água e cozinhe até reduzir, depois coloque o azeite, frite o frango até dourar, junte a pasta reservada, o sal, a pimenta e cozinhe por uns 10 minutos ou até engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

2 pães de fôrma
1 fatia de presunto
1 fatia de queijo lanche
1 folha de alface
3 rodelas finas de tomate
3 rodelas finas de cebola
1 ovo
sal

Modo de fazer:

Numa frigideira antiaderente, frite o ovo com pouco óleo, fure a gema, vire e frite do outro lado, reserve. Para montar, numa fatia do pão coloque o queijo, depois  presunto, o ovo, a alface, o tomate, a cebola, o sal e termine com a outra fatia do pão. Leve ao fogo até o pão dourar dos 2 lados. Sirva quente.

Fácil e rápido.

Ingredientes:

500g de massa fettuccine
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 linguiças calabresas cortadas em cubos
1 xícara de creme de leite
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite e frite a calabresa. Cozinhe, escorra, junte a massa com a calabresa,  adicione a cebolinha, o creme de leite e misture. Sirva quente.