Uma boa opção para acompanhar carnes e peixes grelhados.
Ingredientes:
1 cabeça de alho
3 ovos
3 xícaras de óleo
suco de 1 limão
sal
Modo de fazer:
Enrole o alho num papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por 15 minutos, espere esfriar, descasque, reserve. No liquidificador (velocidade média) adicione os ovos, o óleo aos poucos sem parar de bater, até ganhar uma consistência firme, desligue o liquidificador, adicione alho, o sal, o suco do limão, ligue novamente e continue batendo e colocando mais óleo até ficar firme de novo. Reserve no refrigerador até a hora de servir.
