Ingredientes:
1 beterraba grande ralada
2 xícaras de repolho ralado
1 cenoura pequena ralada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 xícaras de leite quente
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho esmagado
raspas de 1 limão
4 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal, a pimenta, o azeite, o alho e o limão, reserve por no mínimo 15 minutos. Para o molho derreta numa panela a manteiga, coloque a farinha, cozinhe até dourar, junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, adicione o sal, as raspas e misture. Numa panela quente, frite o frango até dourar e cozinhar. Sirva quente com o molho.
Ingredientes:
1 ¹/²kg de carne de boi moída
2 xícaras de migalhas de pão
1 ¹/² xícara de leite
1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado
1 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
4 xícaras de queijo mussarela ralado
2 ovos
3 colheres (sopa) de salsa picada
6 xícaras de molho de tomate (fiz receita tripla)
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Misture o pão com o leite, reserve. Numa tigela coloque a carne, a cebola, o alho, os ovos, a farinha, o parmesão, metade da mussarela, a salsa, o sal, a pimenta. Escorra o leite do pão e junte com a carne, misture, faça uma bola, coloque o meio de numa fôrma untada, modele de uma forma em que sobre espaço dos lados, cubra com o molho, espalhe o restante da mussarela e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 45 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
1 ¹/² kg de músculo de boi (canela, osso buco)
6 xícaras de repolho cortado em tiras
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara de caldo de carne
1 xícara de água
1/2 xícara do caldo do cozimento da carne
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque a cebola, a carne, o sal, a pimenta, o caldo, a água, tampe a panela e cozinhe por uns 45 minutos, espere sair a pressão, reserve. Numa outra panela coloque o azeite, frite a carne reservada até dourar, junte o repolho e o alho, frite rapidamente, adicione 1/2 xícara do caldo do cozimento da carne e continue cozinhando até reduzir, por último coloque a cebolinha. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa bucatini
1 xícara de linguiça toscana sem a pele
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (chá) de açúcar
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a linguiça, frite até dourar, adicione os tomates com o caldo da lata, a salsa, o açúcar, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar, coloque o requeijão, cozinhe por mais uns 2 minutos e por último junte o creme de leite. Cozinhe, escorra, junte a massa com o molho e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
6 colheres (sopa) de salsa picada
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes. Sirva em seguida.
