Ingredientes:
1 kg de carne moída
2 xícaras de vagem cortadas em pedaços pequenos
1 cenoura grande cortada em cubos pequenos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de água
5 ovos
2 colheres (sopa) de molho de soja
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne, misture e frite até dourar, adicione a cenoura, a vagem, o sal, a pimenta, o molho de soja, frite por mais uns 2 minutos, coloque a água, diminua o fogo e cozinhe até a cenoura e a vagem ficarem macias, quebre os ovos com cuidado, coloque sobre a carne, adicione um pouco de sal, tampe a panela e cozinhe até as claras ficarem duras com a gema ainda mole. Sirva quente.
