Fácil, rápido e uma boa opção para aproveitar sobras de comida.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1 1/2 xícara de frango cozido e desfiado (usei sobras de frango assado)
1 maço de espinafre picado (usei somente as folhas)
2 cenouras médias picadas e cozidas
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
4 colheres (sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, refogue a cebola e o espinafre, junte o arroz, o frango, as cenouras, o sal, a pimenta e reserve na fôrma (untada) que vai ao microondas. Bata os ovos com o leite, adicione ao arroz, misture e cozinhe ( potência média) por 8 minutos. Sirva quente.
