Ingredientes:
500g de massa penne
1/2 maço de brócolis (usei as flores e o caule)
4 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara de filé de anchova em conserva, sem o óleo
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1/4 xícara de creme de leite
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Cozinhe o brócolis numa água fervente com um pouco de sal, até ficarem macios,reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte a anchova, a pimenta vermelha, o sal, misture e frite por mais uns 2 minutos, coloque num processador (usei o pulsar do liquidificador), junte o brócolis e bata até ficar homogêneo, volte com o molho para a panela. Cozinhe, escorra a massa, junte ao molho, adicione o creme de leite, o parmesão, a pimenta, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.
