Ingredientes:
4 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
3 cebolas médias picadas
1 pitada generosa de açúcar
1 pimentão vermelho grande cortado em quadrados
1 pimentão verde médio cortado em quadrados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1 colher (chá) de manjerona
1 xícara de caldo de frango
3 xícaras de água
1/2 xícara de sour cream
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com a pimenta, o sal e o óleo. Numa panela grande coloque a manteiga, a cebola e o açúcar, frite até dourar, junte o frango, os pimentões, a páprica, o extrato de tomate, a pimenta vermelha, misture, frite por uns 5 minutos, adicione a manjerona, o caldo e a água, diminua o fogo, tampe a panela, cozinhe até o caldo reduzir, coloque a salsa, o sour cream e misture. Sirva quente.
