Um doce da Cozinha Italiana, também conhecido como crostoli, orelha de gato, cueca virada. Típico do Carnaval da região de Trentino.
Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1/4 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
raspas de 1 limão
1/2 xícara de grappa ou outro destilado
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
açúcar e canela para polvilhar
Modo de fazer:
Numa tigela misture o açúcar com a manteiga, junte a farinha, o leite, a grappa, o sal e as raspas do limão, misture até a massa ficar uniforme e macia, cubra com um pano e reserve por uns 30 minutos. Numa superfície enfarinhada abra a massa com um rolo até ficar bem fina, corte em tiras com uns 2cm de largura, depois em retângulos, faça um corte pequeno no meio, passe uma das pontas por dentro, vire e puxe de volta, frite em óleo quente, escorra, polvilhe com açúcar e canela. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
