Ingredientes:
4 batatas grandes
1 xícara de queijo cheddar picado
16 fatias de bacon
1 xícara de sour cream
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa frigideira coloque um pouco de óleo e frite rapidamente o bacon, reserve. Cozinhe as batatas (com casca), no fogão ou microondas, até ficarem macias, mas não muito cozidas, espere esfriar, corte-as ao meio no sentido horizontal e com uma colher, faça um buraco no meio com tamanho suficiente para colocar o recheio, adicione sal, reserve. Coloque o que foi retirado da batata numa tigela, junte o restante dos ingredientes, misture e coloque nas batatas, asse em forno pré-aquecido (200ºC) até dourar. Sirva quente.
