Cozinha Brasileira (Minas Gerais)
Ingredientes:
3 xícaras de feijão cozido com o caldo
3 colheres (sopa) de banha de porco
1 cebola grande em rodelas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/4 xícara de farinha de mandioca
sal e pimenta-do-reino
1/2 xícara de toucinho cortado em cubos para acompanhar
Modo de fazer:
Numa panela coloque a banha, frite a cebola, depois o alho, a cebolinha, a pimenta, junte o feijão, o sal, cozinhe até o caldo reduzir pela metade, adicione aos poucos a farinha até ficar consistente, mas não muito duro. Numa frigideira coloque um pouco de óleo e frite o toucinho até ficar bem dourado. Sirva quente.
