Esta receita é uma das várias formas de preparar a pasta de grão de bico, um prato muito nutritivo da Cozinha Árabe. Pode acompanhar pão árabe.
Modo de fazer:
2 xícaras de grão de bico cozido
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
suco de 1 limão
sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
No liquidificador bata o grão de bico, o tahine, o suco do limão (se precisar adicione um pouco de água), coloque numa tigela, tempere com a pimenta, o sal, o azeite e misture. Guarde no refrigerador até a hora de servir.
