Ingredientes:
2 xícaras de feijão marrom
1 maço de couve manteiga cortado em tiras finas
150g de toucinho sem o couro cortado em cubos
200g de carne de porco salgada cortada em cubos (usei lombo)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) salsa picada picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal
Modo de fazer:
Deixe o feijão de molho por no mínimo 12 horas e também dessalgue a carne. Numa frigideira com um pouco de óleo frite o toucinho e a carne, depois a cebola, o alho e reserve. Numa panela grande coloque o feijão, junte a carne, a salsa, a cebolinha, sal se precisar e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até o grão ficar macio e o caldo engrossar, coloque a couve, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.
