Cozinha Alemã
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
para o recheio
400g de ricota
1/2 xícara de leite
7 gemas de ovo
7 claras batidas em neve
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de canela
raspas de 1 limão taiti
canela para polvilhar
1 forma com fundo removível
Modo de fazer:
Numa tigela peneire a farinha, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até ficar uniforme, forre o fundo e os lados da forma, reserve. No liquidificador bata a ricota com o leite, reserve. Na batedeira bata as gemas com o açúcar, junte a ricota, adicione a canela, o limão e as claras em neve, misture com cuidado, coloque sobre a massa, povilhe com canela e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 40 minutos.
