Cozinha Brasileira (Minas Gerais).
Ingredientes:
4 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
300g de quiabo cortados em rodelas
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (chá) de colorau
2 xícaras de água
suco de 1/2 limão taiti
sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o limão, a pimenta e o sal. Numa panela grande coloque a banha, refogue a cebola, depois o alho, junte o frango e frite até grudar na panela, adicione o colorau e a água, misture, diminua o fogo e cozinhe por uns 20 minutos, junte o quiabo e cozinhe por mais uns 10 minutos. A dica de como retirar a baba do quiabo encontrei no blog do Rossi.
