Ingredientes:
500g de batata doce
1 pimentão verde picado
1 pepino pequeno cortado em cubos
1/4 xícara de amendoim torrado triturado
6 colheres (sopa) de maionese
sal
Modo de fazer:
Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra, descasque e corte em cubos, junte o pimentão, o pepino, o amendoim, a maionese, tempere com sal, azeite e vinagre, misture. Sirva fria.
