Cozinha Judaica
Ingredientes:
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
para o recheio:
500g de batatas cozidas e esmagadas
2 xícaras de queijo parmesão ralado
3 ovos
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
gema para pincelar
queijo parmesão ralado para enfeitar
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes do recheio, reserve. Numa tigela grande coloque a água e o óleo, bata com um batedor até misturar bem, adicione a farinha, o parmesão, e o sal, misture até ficar uma massa firme (não precisa trabalhar a massa), faça bolinhas e abra com um rolo no tamanho de 10cm x 3mm de espessura. Coloque o recheio no meio da massa e feche unindo as pontas, formando uma meia lua, pincele com a gema e enfeite com o parmesão. Asse em forno pré-aquecido (200° C) por uns 30 minutos ou até ficarem douradas. Sirva quente.
