Ingredientes:
3 xícaras de peru cozido e desfiado (usei sobras de peru assado)
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 xícaras de damascos cortados em pedaços grandes
sal e pimenta-do-reino
para a massa
3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de banha de porco
1/2 xícara de manteiga amolecida
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até dourar, junte o peru, o damasco, o sal, a pimenta, misture e reserve. Para a massa, numa tigela coloque os ovos, a manteiga, a banha e misture, junte aos poucos a farinha com o sal, amasse até ficar homogêneo e não grudar mais nas mãos, separe massa suficiente para cobrir o recheio e com o restante forre o fundo e os lados de uma fôrma de fundo removível, coloque o recheio, cubra com a massa reservada e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 40 minutos. Sirva em temperatura ambiente.
