Cozinha Indiana
Ingredientes:
1 1/2 xícara de arroz
1/4 xícara de ghee (usei manteiga sem sal)
3 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pedaço de canela em pau
3 sementes de cardamomo
1 colher (sopa) de gengibre picado
3 dentes de alho picados
3 cravos
castanhas de caju e uva passa a gosto
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque o ghee e frite a cebola, junte o alho, o gengibre, a canela, os cravos, os cardamomos, o sal, misture, coloque o arroz e frite sem parar de mexer, adicione a água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, junte as uvas passas e as castanhas, misture, tampe novamente a panela e espere uns 2 minutos. Sirva em seguida.
