Ingredientes:
massa para panqueca
2 xícaras de molho de tomate
300g de ricota
2 maços de espinafre
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, junte o espinafre e refogue até ficar macio, adicione o sal, a pimenta, a noz moscada, misture, espere esfriar um pouco e retire o excesso de água do espinafre, pique, junte com a ricota, misture, recheie as massas, enrole, coloque numa fôrma (untada), cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido (250°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.
