Ingredientes:
500g de filé de frango cortado em pedaços grandes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média cortada em 4 de depois ao meio
1 chuchu grande cortado em cubos
1 nabo pequeno cortado em fatias tipo meia lua
2 cenouras médias cortadas em rodelas
3 tomates médios sem pele e sementes cortados em 4 e depois ao meio
1 maço pequeno de couve grosseiramente picadas
1 maço pequeno de espinafre (usei somente as folhas)
1 maço pequeno de agrião grosseiramente picado
salsa a gosto
8 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a água e cozinhe o frango com a cebola, a salsa, o sal, a pimenta e o azeite, até a água reduzir pela metade, junte as cenouras, o chuchu, o nabo e continue cozinhando (fogo baixo) até ficarem “al dentes”, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe até ficarem macios. Sirva quente.
