Ingredientes:
1 ¹/² kg de alcatra cortada em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 batatas médias cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 xícaras de ervilha (usei congelada)
3 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de carne
3 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal, a pimenta, junte a farinha e misture. Numa panela grande e quente coloque o azeite e frite a carne até dourar, retire de panela e reserve. Na mesma panela frite a cebola, depois o alho, junte o caldo, as cenouras e cozinhe por uns 3 minutos, adicione as batatas e continue cozinhando até ficarem “al dentes”, volte com a carne para a panela e cozinhe até o caldo reduzir, por último coloque a salsa, as ervilhas e cozinhe até ficarem macias. Sirva quente.
