Ingredientes:
4 xícaras de arroz cozido
2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
para os ovos mexidos
4 ovos
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela bata ligeiramente com um garfo, os ovos, o leite, adicione o sal e a pimenta, reserve. Numa panela coloque o azeite frite o alho e a linguiça, junte o arroz e misture. Numa outra panela, derreta a manteiga, junte os ovos e cozinhe ( fogo baixo), misturando cuidadosamente até os ovos ficarem firmes mas ainda úmidos, retire do fogo, junte ao arroz, adicione a salsa, a cebolinha e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.
