Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de rum
1 xícara de suco de maracujá adoçado com 1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 xícaras de caldo de frango
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Misture o suco com o amido e reserve. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola, depois o alho, junte o frango e frite até dourar, adicione o açúcar mascavo, o sal, a pimenta, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos, coloque o rum, espere reduzir, junte o caldo, cozinhe até reduzir, adicione o suco e cozinhe até engrossar, por último coloque a salsa. Sirva quente.
