Ingredientes:
2 xícaras de canjiquinha (quirera)
4 linguiças calabresas fininhas cortadas em rodelas
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
8 xícaras de água
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Deixe a canjiquinha de molho na água por no mínimo 12 horas, escorra e reserve. Numa panela frite a cebola e o alho, coloque as linguiças, continue fritando por mais alguns minutos, junte a canjiquinha, o sal, a pimenta, a água, diminua o fogo e cozinhe até a canjiquinha ficar macia, por último junte a salsa e misture. Sirva quente.
