Ingredientes:
1 kg de dobradinha cortada em tiras finas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
1 cenoura média ralada
2 talos de salsão
2 xícaras de pure de tomate
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de hortelã picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Coloque a dobradinha numa panela de pressão, cubra com água e cozinhe por uns 30 minutos ou até ficar macia, escorra e reserve. Numa outra panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o salsão e a cenoura, adicione a dobradinha, o vinho, o pure, o sal e a pimenta, misture, tampe a panela e cozinhe (fogo baixo) até o molho engrossar. Misture o parmesão com a hortelã, junte com a dobradinha e misture. Sirva quente.
