Ingredientes:
1 kg de filé de peixe
2 xícaras de espinafre cozido picado
1 cebola média picada
3 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o peixe com o alho, o suco do limão, o sal e a pimenta. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, junte o espinafre, o sal e a pimenta, cozinhe até o líquido reduzir, reserve. Coloque em cada filé um pouco do espinafre, cubra com a mussarela, dobre ao meio e prenda com um palito, coloque todos numa fôrma untada com azeite de oliva, cubra cada filé com o requeijão cremoso e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 30 minutos. Sirva quente.
