Ingredientes:
2 kg de lagarto (tatu)
4 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de sálvia
1 colher (chá) de manjerona
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere a carne com todos os ingredientes e reserve por no mínimo 1 hora. Numa panela grande coloque um pouco de óleo e frite a carne até dourar todos os lados, coloque numa fôrma e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos. Sirva quente.
