Ingredientes:
2 xícaras de canjiquiinha (quirera)
2 xícaras de bacon cortado em cubos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
6 xícaras de água
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Deixe a canjiquinha de molho na água por no mínimo 12 horas, escorra e reserve. Numa panela frite o bacon, junte a cebola e o alho, continue fritando até dourarem, coloque a canjiquinha, o sal, a pimenta, a água, diminua o fogo e cozinhe até ficar macia, por último junte a cebolinha e misture. Sirva quente.
