Ingredientes:
1 kg de rim de boi sem pele e sem gordura cortado em pedaços grandes
2 cebolas médias raladas
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de vinho tinto seco
1/2 xícara de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere os rins com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o vinagre, passe pela farinha, reserve. Numa panela coloque a metade da manteiga, frite os rins por uns 5 minutos, retire da panela, reserve. Na mesma panela coloque o restante da manteiga, o vinho, cozinhe até reduzir pela metade, junte os rins, a salsa, tampe a panela e continue cozinhando por mais uns 2 minutos. Sirva quente com angu de fubá.
