Cozinha Indiana.
Ingredientes:
1 maço pequeno de couve-flor
2 colheres (sopa) de óleo
4 batatas médias cortadas em cubos
1 colher (sopa) de sementes de cominho
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (chá) de açafrão (açafrão da terra)
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de cominho
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite o gengibre, as sementes de cominho e o alho até dourar, junte as batatas, o cominho, o açafrão, a páprica, o sal e a pimenta, misture, cozinhe até a batata ficar “al dente”, adicione a couve-flor, o coentro e continue cozinhando até a couve-flor ficar macia. Sirva quente.
