Outro dia 29 e para continuar com sorte, mais um prato de nhoque.
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e esmagadas
1 ovo
1 3/4 xícara de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
20 ou mais folhas de sálvia fresca
queijo parmesão ralado
sal
Modo de fazer:
Numa tigela grande junte as batatas, o ovo e a farinha, misture. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços. Cozinhe em água fervente (com um pouco de sal) e quando o nhoque subir, retire com uma escumadeira e reserve. Quando todos já estiverem cozidos, aqueça uma panela grande, coloque a manteiga, a sálvia e os nhoques, deixe dourar por alguns segundos. Sirva com o parmesão ralado.
