Ingredientes:
1 1/2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícaras de couve-flor cozida e picada
2 cenouras pequenas raladas
1 pimentão verde picado
1 dente de alho picado
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite o arroz com o alho, adicione o sal, a pimenta e água suficiente para cozinhar o arroz até ficar macio. Numa outra panela coloque um pouco de óleo e frite rapidamente o pimentão, reserve. Quando o arroz estiver pronto, junte a couve-flor, o pimentão, as cenouras, os ovos batidos, um pouco de sal, misture e continue cozinhando por mais uns 2 minutos, por último coloque a salsa. Sirva quente
