Ingredientes:
1 xícara de feijão branco
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
6 batatas pequenas cortadas em rodelas
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 ovos cozidos
8 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a metade do azeite, frite a cebola, depois o alho, junte o feijão, a água e cozinhe até o feijão ficar macio. Numa frigideira coloque o restante do azeite, frite a linguiça, adicione ao feijão e junte também as batatas, o sal e a pimenta, continue cozinhando até as batatas ficarem macias, por último coloque a salsa e os ovos. Sirva quente.
