Ingredientes:
1 kg de filé de porco cortado em bifes grossos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 maçãs pequenas sem casca cortadas em fatias tipo meia lua
1/4 xícara de conhaque
1 xícara de caldo de carne
1 1/2 xícara de creme de leite
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o porco com sal, pimenta e o suco de limão, reserve. Numa panela grande coloque o azeite e frite o porco até dourar, reserve. Na mesma panela coloque a cebola e as maçãs, frite até as maçãs caramelizarem, adicione o sal , a pimenta, o conhaque e cozinhe até reduzir (eu flambei), coloque o porco, o caldo e cozinhe até o caldo reduzir, por último adicione o creme de leite e misture. Sirva quente
