Ingredientes:
1 kg de pescoço de carneiro cortado em fatias
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de manjerona
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 pitada de açúcar
1 xícara de água
sal e pimenta
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola com o açúcar até dourar, depois frite o alho, junte o carneiro e continue fritando até dourar, adicione o extrato, a manjerona, o sal, a pimenta e a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até a água reduzir pela metade, coloque a farinha e cozinhe sem parar de mexer até engrossar, por último junte a cebolinha. Sirva quente.
