Ingredientes:
500g de massa penne
200g de ricota
1/4 xícara de creme de leite fresco
1 pimentão verde médio cortado em tiras
1 pimentão vermelho médio cortado em tiras
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
2 tomates médios cortados em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre
4 fatias de presunto cortadas em tiras (opcional)
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela esmague a ricota e misture com o creme de leite, reserve. Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa, junte com restante dos ingredientes, adicione a ricota reservada e misture. Sirva em seguida.
