Ingredientes:
2 xícaras de cenoura ralada
1/2 xícara de uva passa
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 dente de alho esmagado
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de pimenta da jamaica moída
suco de 1 limão taiti
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de açúcar
sal
ricota esmagada a gosto (opcional)
Modo de fazer:
Numa panela com água fervente cozinhe a cenoura e as uvas passas por uns 3 minutos, escorra e dê um banho com água fria. Numa saladeira coloque o restante dos ingredientes, junte as cenouras, as uvas passas e misture. Sirva em seguida.
