Ingredientes:
1 xícara de arroz
2 xícaras de água
1 pau de canela
4 xícaras de leite
1 xícara de leite condensado
3/4 xícara de açúcar
2 gemas
canela em pó a gosto
Modo de fazer:
Numa tigela misture 1/4 do açúcar com as gemas e bata até ficar com a consistência de gemada, reserve. Numa panela funda, coloque o arroz, a água e a canela em pau, cozinhe (fogo baixo) até a água reduzir, junte o leite, a gemada e continue cozinhando até o leite reduzir pela metade, adicione o leite condensado e cozinhe sem parar de mexer por mais uns 20 minutos ou até engrossar e ficar cremoso, divida em porções individuais. Sirva frio.
