Ingredientes:
4 ovos cozidos duros
1 batata média cozida e esmagada
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
páprica picante a gosto
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Deixe a cebola de molho em água quente por uns 3 minutos, escorra e dê um banho de água fria, reserve. Corte os ovos ao meio, reserve as claras, esmague as gemas, misture com a batata, o azeite, a cebola, a cebolinha, o sal, a pimenta e recheie as claras, por último polvilhe a páprica. Sirva em seguida.
