Ingredientes:
1 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de passas de abacaxi picadas
1 pimenta vermelha sem sementes picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara de coco ralado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite o arroz, junte as passas de abacaxi, o sal e a pimenta-do-reino, misture, adicione água suficiente para cozinhar o arroz, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, retire do fogo, coloque o coco, misture, tampe novamente a panela e espere uns 2 minutos, junte a cebolinha e a pimenta vermelha, misture. Sirva quene.
