Ingredientes:
4 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
2 colheres (chá) de sementes de erva doce
1 colher (chá) de páprica
1 colher (chá) de açafrão (açafrão de terra)
casca de uma laranja
2 xícaras de caldo frango
1 pimenta vermelha sem sementes picada
2 colheres (chá) de mel
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola, depois o alho, junte a erva doce, a páprica, o açafrão, a casca da laranja, o tomate pelado, o caldo da lata, o caldo de frango, o sal e as pimentas, misture, diminua o fogo, cozinhe até o caldo reduzir, adicione o mel e misture. Sirva quente.
