Cozinha Asiática (China e Japão)
Ingredientes:
300g de carne de boi cortada em tiras (usei alcatra)
500g de massa noodles
3 xícaras de brócolis cozido “al dente”
3 xícaras de couve-flor cozida “al dente”
1 cenoura grande cortada em rodelas cozida “al dente”
1 pimentão vermelho médio cortado em quadrados
2 cebolas médias cortadas em quadrados
1 xícara de champignon (usei em conserva)
6 folhas de couve chinesa (bok choy) grosseiramente rasgadas
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de molho de soja
6 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas em 1/4 xícara de água
1/2 xícara de amendoim torrado
sal
Modo de fazer:
Numa tigela misture o molho de soja e o amido, reserve. Numa panela grande ou wok coloque o óleo, frite a cebola até ficar transparente, junte a carne e frite até dourar, adicione o pimentão, o champignon, a cenoura, o brócolis, a couve-flor, a couve chinesa, misture e refogue por mais uns 2 minutos, coloque o molho reservado e continue cozinhando até o molho engrossar, retire da panela, reserve. Cozinhe ” al dente” e escorra a massa. Coloque um pouco de óleo na panela dos vegetais, frite a massa por alguns minutos, junte aos vegetais, adicione os amendoins e misture. Sirva quente.
