Salada da Cozinha Americana, região dos estados do Mississipi e Louisiana, com forte influência Francesa e Africana.
Ingredientes:
1 kg de batatas
6 ovos cozidos e picados
1/2 xicara de maionese
1/2 xícara de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (chá) de raíz forte
1/2 colher (chá) de tomilho
1 dente de alho esmagado
1 cebola média picada
pimenta do reino ou calabresa
sal
Modo de fazer:
Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra, descasque e corte em cubos, reserve. Numa tigela, misture a maionese, a mostarda, o vinagre, a raíz forte, a pimenta, o tomilho, o alho, o sal, reserve. Junte as batatas, as cebolas, os ovos e a maionese em uma saladeira e misture. Sirva resfriada.
