Ingredientes:
1kg de cordeiro (usei paleta desossada)
sal e pimenta-do-reino
para o molho
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de curry em pó
1/2 colher (chá) de cominho em pó
2 xícaras de caldo de frango quente
2 cebolas médias picadas
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o cordeiro com o sal e a pimenta, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 50 minutos, retire o papel e continue assando até dourar. Para o molho, numa panela coloque o óleo, a manteiga, refogue a cebola e o alho, junte o curry, o cominho, o sal e a farinha, mexa até dourar, acrescente aos poucos o caldo e não pare de mexer até ficar homogêneo e cremoso. Sirva quente sobre a carne.
