Ingredientes:
500g de charque de boi dessalgado cortado em pedaços grandes
500g de canjica de milho amarelo
3 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
5 xícaras de água
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela coloque a canjica, cubra com água e reserve por no mínimo 2 horas. Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e o charque até dourar, junte a canjica, adicione a água, o sal, a pimenta, tampe a panela e cozinhe por uns 40 minutos, retire a pressão e continue cozinhado até a canjica e o charque ficarem macios e o caldo engrossar (se precisar adicione mais água), por último coloque a cebolinha e misture. Sirva quente.
