Ingredientes:
500g de dobradinha (bucho bovino)
2 xícara de arroz
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
2 colheres (chá) de páprica picante
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Lave e cozinhe numa panela de pressão, a dobradinha com o louro por uns 30 minutos, espere esfriar e corte em quadrados. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até dourar, depois frite a dobradinha e o alho, junte o arroz, o sal, a páprica e as pimentas, frite sem parar de mexer por mais uns 3 minutos, adicione água (usei o caldo da dobradinha) suficiente para cozinhar o arroz, quando o arroz estiver macio,coloque a cebolinha, a salsa e misture. Sirva quente.
