Ingredientes:
2 xícaras de mandioca (aipim, macaxeira) cozida e amassada
1 kg de farinha de trigo
2 xícaras de leite morno
2 colheres (sopa) de banha de porco
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
20 g de fermento biológico seco
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite, o fermento, o açúcar, o sal, o ovo e a banha de porco, coloque numa tigela grande, junte a mandioca, misture, adicone a farinha aos poucos e amasse até a massa desgrudar das mãos, faça uma bola, cubra com um pano e reserve até crescer e dobrar de tamanho. Divida a massa em 2 partes, amasse mais um pouco, coloque numa fôrma enfarinhada, deixe crescer por mais uns 10 minutos e asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 50 minutos.
