Ingredientes:
1kg de costela de boi cortada em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de óleo
500g de batata doce americana cortada em cubos
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, junte a carne, o alho, as pimentas e frite até a carne dourar, adicione o extrato, o sal, misture, cubra com água, diminua o fogo e cozinhe até a carne ficar macia, coloque as batatas, continue cozinhando até o caldo reduzir e as batatas ficarem macias, mexendo somente para não queimar. Sirva quente.
