Ingredientes:
1 kg de coração de boi cortado em cubos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de caldo de carne
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte o coração, frite até dourar, adicione o alho, o sal, a pimenta, o tomate, misture e frite por mais uns 2 minutos, coloque o caldo, diminua o fogo, cozinhe até reduzir, junte o vinho e cozinhe até o molho engrossar, por útimo adicione a salsa e a cebolinha, misture. Sirva quente.
