Porco com Cebola, Mel e Gengibre

Ingredientes:

1 kg porco cortado em cubos (usei pernil)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande cortada em quadrados
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de gengibre picado
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de molho soja
1 colher (chá) de alecrim
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 pitada generosa de canela
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o porco até dourar, junte o sal, a pimenta, o alecrim, o gengibre e a cebola, frite até dourar, depois frite rapidamente o alho, adicione o açúcar, a canela, o vinagre, o molho de soja, o mel, misture e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Sirva quente.